Orientalny rosół

Gdy chcecie na szybko zjeść pyszny rosół z posmakiem limonki przyprawiony cynamonem i anyżem zobaczcie przepis poniżej.

Składniki na bulion:

• 1 litr wody
• 2 marchewki 
• 2 ząbki czosnku
• 1 mały seler
• 1 pietruszka
• 1 brukselka
• natka pietruszki
• sól do smaku

Zagotujcie wodę dodajcie obrane i pokrojone na grubsze talarki warzywa, sól do smaku zmniejszcie ogień i gotujcie pod przykryciem 30 min. Pamiętajcie o tym żeby gotować pod przykryciem aby z gotowanych potraw nie uciekała energia.

Składniki na zupę (4 porcje):

• ugotowany bulion warzywny, jeżeli nie chcecie go gotować wystarczy 1 l wrzącej wody
• 2 marchewki pokrojone w plasterki, ja użyłam tych z bulionu
• cebulka dymka
• 3 ząbki czosnku
• 2 laski cynamonu 
• 2 cm kawałek imbiru
• 2 gwiazdki anyżu 
• 1 limonka
• 4 łyżki oleju ryżowego
• 1 pierś z kurczaka
• sos sojowy ok. 100 ml

Przygotujcie imbir, cynamon, anyż, z limonki ukrójcie 4 plasterki (z pozostałej części wyciśnijcie sok). Rozgrzejcie olej w garnku o grubym dnie i dodajcie przygotowane składniki za wyjątkiem soku z limonki. Podsmażajcie je przez 5 min., co jakiś czas mieszając.  

Po tym czasie zalejcie warzywa bulionem dodajcie marchewkę i zagotujcie. Z bulionu wyciągnijcie imbir ponieważ gotowany przez dłuższy czas zakwasi jego smak. Zmniejszcie ogień i gotujcie zupę przez 20 min. W między czasie oprószcie solą i 1 łyżką sosu sojowego kurczaka i ugotujcie go na parze lub podsmażcie na patelni.

Ugotowany bulion na chwilę odstawcie, wyciągnijcie z niego cynamon, anyż a dodajcie sos sojowy, sok z limonki i kurczaka. Przed podaniem posypcie orientalny rosół pokrojoną dymką.

Jeżeli chcecie by zupa była bardziej pożywna dodajcie więcej kurczaka i ugotujcie do niej makaron ryżowy. Możecie ją ugotować dzień wcześniej ale wówczas nie dodawajcie do zupy kurczaka, dodajcie go zaraz przed zjedzeniem. 

Smacznego :)