Sałatka z tuńczykiem i rzodkiewkami

Lato sprzyja wszelkiego rodzaju sałatką. Świeże warzywa w połączeniu z sałatą i idealnym sosem daje smak idealny. 

Dziś połączenie sałaty rzymskiej z tuńczykiem, rzodkiewką i pietruszką. 

Składniki (4 porcje):

• 1 puszka tuńczyka w oliwie
• 10 rzodkiewek pokrojonych w cienkie plastry
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 cebulki dymki drobno posiekane
• 10 czarnych oliwek pokrojonych na połówki
• 1 sałata rzymska

Sos:

• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki soli 

Zrób sos: wymieszaj trzepaczką wszystkie składniki do momentu aż się połączą.

Sałatę wymyj, osusz i porwij na kawałki.

W misce wymieszaj rzodkiewkę, natkę, dymki i oliwki. Dodaj dokładnie osączonego z oliwy i rozdrobionego tuńczyka. Całość polej sosem cytrynowym i jeszcze raz delikatnie wymieszaj. 

Gotową sałatkę ułóż na liściach sałaty i od razu podawaj.  

Smacznego:)

Ser feta w sosie miodowo-rozmarynowym

Ciekawy w smaku ser feta z dodatkiem miodu i rozmarynu idealnie sprawdzi się jako przekąska na wieczór, przyjęcie ale także możesz go wykorzystać jako zaskakującą formę deseru.
Na plus zdecydowanie przemawia prostota przygotowania a zarazem nietuzinkowy słodki smak sera feta, który zazwyczaj kojarzy się z sałatką grecką ale także słonym posmakiem.

Składniki:

• 1 opakowanie sera fety (twardego)
• 1/2 szklanki miodu
• 1/4 szklanki wody
• 3 łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu
• 1 łyżeczka pieprzu

Przygotuj sos: w małym rondelku z grubym dnem wymieszaj miód, wodę, rozmaryn i pieprz. Gotuj, co jakiś czas mieszając do momentu zredukowania sosu do 1/2 szklanki. 

Gotowy sos ostudź do temperatury pokojowe.

Ser pokrój na cienkie plastry, skrop sosem i podawaj. 

Smacznego:)

Sałatka z fasolką szparagową, boczkiem i chrzanem

Sałatki, to jedna z moich ulubionych form jedzenia. Okres letni sprzyja temu, by spożywać je w ilościach nieograniczonych. Świetnie sprawdzają się na imprezach ale także jako lunch do pracy. 

Poniżej przepis na sałatkę idealną z boczkiem i fasolką szparagową.

Składniki (4-5 porcji):

• 60 dag fasolki szparagowej żółtej, oczyszczonej z włókien i przyciętej 
• 1/2 małej posiekanej czerwonej cebuli 
• 20 dag boczku pokrojonego w cienkie plasterki i wysmażonego na suchej patelni 
• 2 posiekane jajka na twardo 
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 

Sos:

• 1 łyżka chrzanu
• 1 łyżka kwaśnej śmietany 
• 2 łyżki majonezu 
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki sosu worcester
• sól, pieprz

Fasolkę ugotuj w osolonej wodzie, tj. do momentu aż będzie miękka (ok.15-20 min.). Po tym czasie odcedź, przelej zimną wodą i osusz. 

Zrób sos: w miseczce wymieszaj chrzan, śmietanę, majonez, czosnek (przeciśnięty przez praskę) i cebulę dodaj sos worcester.

Fasolkę dokładnie wymieszaj z sosem dodaj szczyptę soli i pieprzu. Wstaw na 4 godziny (lub dłużej) do lodówki. Przed podaniem fasolkę posyp boczkiem, jajkami i natką pietruszki. 

Smacznego :)

Sałatka z bobem i tuńczykiem na czipsach z jarmużu

Sałatki, to jedna z moich ulubionych form jedzenia. Ten niesamowity smak, który daje połączenie kilku składników zaostrzony odpowiednio dobranym sosem, to taka wisienka na torcie podczas kulinarnych doznań. 

Nie ukrywam, że lubię do takiej sałatki dodać zgrzankowane pieczywo z dodatkiem czosnku lub maczane w oliwie i taki zestaw w letnie dni traktować jako dobrej jakości obiad. 

Wprawdzie w przypadku tej sałatki będziesz musiał/musiała poświęcić trochę czasu na przygotowanie czipsów z jarmużu oraz bobu ale naprawdę warto. 

Jeżeli nie jesteś fanem/fanką jarmużu zamień ten składnik na ulubioną sałatę a smak będzie równie dobry. 

Składniki (4 porcje):

• 200 g jarmużu 
• 1 puszka tuńczyka w oleju 
• 15 czarnych oliwek pokrojonych na połówki(lub więcej)
• 2 pomidory obrane ze skórki i pokrojone w ćwiartki
• 1 szklanka ugotowanego bobu 
• 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w krążki 
• 2 łyżki orzeszków pinii, zarumienionych na patelni
• 2 łyżki posiekanej pietruszki 
• 2 łyżki oliwy 
• sól morska

Sos:

• 4 łyżki oliwy (najlepiej jasnej)
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• sok z 1/2 cytryny
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku 

Przygotuj sos: wszystkie składniki sosu wymieszaj w miseczce i odstaw do przegryzienia się smaków. 

Przygotuj czipsy z jarmużu. Nagrzej piekarnik do 80 stopni. Jarmuż wypłucz, porwij na małe kawałki, natrzyj oliwą i solą morską. Piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez 40 min., co jakiś czas mieszając. 

Ugotuj bób. Świeży bób dokładnie opłucz zimną wodą i zalej wodą o dwukrotnie większej objętości, czyli 2 szklankami wody. Do wody dodaj 1 łyżeczkę soli oraz 1 łyżeczkę cukru. Gotuj go na dużym ogniu i pod przykryciem przez 15 min. Po tym czasie sprawdź czy bób jest dobry czyli miękki.

Gotowy jarmuż rozłóż na półmisku następnie poukładaj na nim pozostałe składniki czyli tuńczyka, oliwki, pomidory, bób, czerwoną cebulę i polej sosem. 

Tak przygotowaną sałatkę oprósz pietruszką i orzeszkami pinii. 

Smacznego :)

Masło tymiankowo-czosnkowe

Bezbłędne w smaku, mocno aromatyczne masło z dodatkiem tymianku, czosnku i skórki cytrynowej idealnie komponuje się na lekko zarumienionej grzance lub z chlebem pomidorowym.

Możesz też posmarować nim poranną kanapkę z pomidorem i od razu poczujesz się jak w niebie.

Składniki:

• 100 g miękkiego masła 
• 1 ząbek czosnki
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 
• 2 łyżeczki posiekanego tymianku 
• 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
• 1/4 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Czosnek przeciśnij przez praskę i rozetrzyj ze solą. Wszystkie składniki przełóż do blendera i zmiksuj na jednolitą masę. 

Tak przygotowane masło włóż do miseczki lub uformuj wałeczek i zawiń go w pergamin a następnie włóż do lodówki na 2 godziny. 

Jeżeli masło roztopisz będzie idealne jako sos do grillowanych lub robionych na parze warzyw. 

Smacznego :)

Ciasteczka krabowe

Bardzo lubię owoce morza, choć te mrożone nie umywają się smakiem do tych świeżych, które zajada się siedząc nad oceanem. 

Świeże kraby i krewetki przyprawiają mnie o zawrót głowy i czasami wracam do tych smaków, które miałam okazję poznać ratując się tym, co mogę znaleźć w lokalnym sklepie. 

Ciasteczka krabowe dla mnie bomba. Lekko skropione sokiem z limonki podbiły moje kubki smakowe. 

Składniki (porcja: 7 ciasteczek):

• 500 g mięsa krabów (mogą być paluszki krabowe)
• 1 jajko 
• 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
• 1 mała papryczka chilli
• jajko i bułka tarta do panierowania
• oliwa do smażenia

Mięso z krabów zmiel w blenderze na jednolitą masę. 

Dodaj kolendrę  i jajko. Papryczkę chilli przekrój wzdłuż na połowę, oczyść z nasionek i połówki strąka drobno posiekaj i dodaj do masy krabowej. 

Wszystkie składniki wymieszaj. 

Z masy uformuj okrągłe kotleciki, średniej wielkości. 

Panieruj je w jajku i bułce tartej. 

Dobrze rozgrzej oliwę i smaż kotleciki z każdej strony na złoty kolor. 

Możesz je podać z guacamole lub reliszem z mango. 

Smacznego :)

Relisz z mango i kolendry

Jeżeli zastanawiasz się nad orzeźwiającą przekąską w letni dzień lub szukasz wyrazistego w smaku dodatku do mięsa czy owoców morza wypróbuj przepis na relisz z mango. Ja jestem jego wielką fanką.

Składniki (porcja dla 4 osób):

• 2 obrane i posiekane mango 
• 1/4 szklanki posiekanej czerwonej cebuli 
• 2 łyżki świeżej posiekanej kolendry 
• 3 łyżki soku z limonki
• 3 łyżki soku pomarańczowego
• sól
• pieprz do smaku 

W miseczce wymieszaj wszystkie przygotowane składniki. Przypraw do smaku solą i pieprzem, wstaw na pół godziny do lodówki. 

Smacznego:)

Lody truskawkowe

Sezon na lody w pełni dlatego oprócz tych sklepowych warto skusić się na te domowej roboty.
Tym razem sorbet z truskawek i bananów.
Jestem ogromną fanką lodów dlatego oprócz tych miejscowych, które uwielbiam sama od czasu do czasu kuszę się na domowe. W głównej mierze stawiam na sorbety, bo bardzo je lubię a na te śmietanowe jeszcze się nie zabrałam.

Składniki (4 porcje):

• 200 g truskawek 
• 2 dojrzałe, zamrożone banany
• 1 łyżeczka brązowego cukru 

Opcjonalnie:

• kilka listków bazylii
• kilka truskawek
• gorzka czekolada
• jagody

Umyj truskawki i odetnij końcówki. Włóż je do zamrażalnika na pół godziny. 

Banany obierz ze skórek i również włóż na pół godziny do zamrażalnika. 

Następnie miksuj kilka sekund banany wraz z truskawkami z dodatkiem cukru na maksymalnych obrotach. 

Jest możliwość, że lody wyjdą Ci płynne wówczas włóż je do zamrażalnika na kolejne pół godziny. Po tym czasie zmiksuj je jeszcze raz (przez dosłownie kilka sekund).

Podawaj w małych miseczkach udekorowane listkami mięty z dodatkiem truskawek lub jagód. Możesz j też oprószyć gorzką czekoladą. 

Smacznego:)

Kasza jęczmienna ze szparagami i chorizo

Sezon na szparagi w pełni. Te zielone czy białe wszystkie uwielbiam. Zielone szparagi pożądnie myje i jak mam czas obieram gdy go nie mam nie obieram. Gotuje we wrzącej wodzie ok. 5 min z dodatkiem soli, cukru i soku z cytryny.
Białe szparagi obieram zawsze, bo mam wrażenie, że nie obrane mają gorzkawy smak po ugotowaniu.
Szparagi są idealne dla kobiet w ciąży, bo są skarbnicą kwasu foliowego. Zawierają też niemałe pokłady witaminy C i E.
A co najważniejsze są afrodyzjakiem. Poniżej super przepis na kaszę i soczewicę ze szparagami i
chorizo.

Składniki (2 porcje):

• 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
• 1/2 szklanki czarnej soczewicy
• 1 litr bulionu warzywnego
• 10 plasterków chorizo
• 1 cebula
• 5 zielonych szparagów
• 2 pomidory
• 1 pęczek zielonej pietruszki
• sól, pieprz
• 3 łyżeczki wędzonej papryki
• 2 łyżeczki ostrej papryki 
• 2 łyżeczki oregano
• oliwa

Będzie potrzebna:

• duża patelnia
• garnek na szparagi
• woda

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę oraz pokrojone w kostkę chorizo (ok.8 min. podsmażania). 

Zdejmij z patelni chorizo wraz z cebulką i wsyp na nią kaszę oraz soczewicę. Zamieszaj kilka razy i zalej jedną chochelką bulionu. Zalewaj kaszę i soczewicę do momentu aż będą miękkie i gotowe do jedzenia. 

W między czasie w garnku zagotuj wodę dopraw ją szczyptą soli i cukru oraz 1 łyżeczką soku z cytryny i dodaj umyte i pozbawione twardych końcówek szparagi. Gotuj 5 min. Twarde końcówki odłamiesz łapiąc jedną ręką górną część szparaga drugą ręką dolną część szparaga i kręcąc w przeciwne strony wówczas twarda końcówka powinna złamać się w odpowiednim miejscu. 

Kiedy kasza będzie już gotowa dopraw ją solą i pieprzem, wędzoną i ostrą papryką oraz oregano. Spróbuj i jeżeli dla Ciebie jest za mało doprawiona dosyp do smaku tych przypraw których Ci brakuje. 

Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Posiekaj pietruszkę. 

Do gotowej kaszy i soczewicy dodaj chorizo i szparagi. Lekko wymieszaj a wierzch obsyp pomidorami i pietruszką. 

Dla wyostrzenia smaku całość możesz delikatnie skropić sokiem z cytryny. 

Dla mnie smak idealny. Na talerzu znalazło się wszystko co lubię. 

Ciasto z rabarbarem

Ciasta nie są moją najmocniejszą stroną dlatego gdy podejmuję wyzwanie pod tytułem pieczenie wybieram przepisy proste.
Ten przepis na ciasto ucierane z dodatkiem rabarbaru okazał się strzałem w dziesiątkę gdy podałam go moim gościom po obiedzie.

Składniki:

• 350 g mąki pszennej typ 500
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 200 g drobnego cukru do wypieków
• 200 g masła w temp. pokojowej
• 5 jajek
• 1 opakowanie cukru waniliowego 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 200 g rabarbaru, tj. 3 łodyżki średniej wielkości

Potrzebne będzie:

• okrągła blaszka rozm. 25 cm 
• masło do wysmarowania formy 
• cukier puder do posypania

Mąkę pszenną przesiej i wymieszaj z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. 

W dużej misce utrzyj masło, mikserem na średnich obrotach, na puch (ok. 10-15 min. ucierania). Ciągle ucierając dodawaj do masła po 1 jajku. 

Następnie do masła dodaj cukier, cukier waniliowy, mąkę i  wszystko utrzyj na jednolite ciasto. 

Rabarbar umyj, osusz, poobcinaj końcówki i pokrój na podłużne paski różnej wielkości. 

Piekarnik nagrzej do temp. 220 stopni. 

Formę na ciasto natłuść masłem i przelej do niej ciasto. Na wierzchu rozłóż kawałki rabarbaru.

W nagrzanym piekarniku piecz ciasto przez 30 min. Po tym czasie sprawdź patyczkiem czy ciastao ma suchą konsystencję. Jeżeli tak , to wyjmij je z piekarnika i wystudź. Oprósz cukrem pudrem. 

Smacznego:)

Focaccia idealna

Idealna forma startera na domowych imprezach jako dodatek do dipów ale sprawdzi się również w wersji solo.
To, że jestem fanką wypieków mącznych podkreślałam już nieraz a ten przepis na focaccie jest naprawdę rewelacyjny.
Dlatego wyciągnij stolnicę, zakasaj rękawy i wyrób ciasto idealne, którym zabłyśniesz na imprezie.

Składniki/czas przygotowania ok. 2 godz.:

• 500 g mąki pszennej typ 500
• 300 ml ciepłej wody
• 20 g świeżych drożdży
• 4 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soli 
• dodatki: świeży rozmaryn, sól morska,suszony rozmaryn, opcjonalnie suszone pomidory

Potrzebne będzie:

• papier do pieczenia
• blaszka do pieczenia

W wodzie rozpuść cukier, drożdże i dodaj dwie łyżki mąki. Rozczyn przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 min. 

Mąkę przesiej na stolnicę wymieszaj z solą, oliwą i gotowym rozczynem. 

Ciasto wyrabiaj 15 min. Nie będzie ono miało zwartej konsystencji dlatego nie przejmuj się, że nie wyszło. Ciasto na focaccię powinno mieć dość rzadką konsystencję. 

Następnie ciasto rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zrób kilka wgnieceń palcami. Ciasto oprósz dodatkami czyli oregano, rozmarynem i solą. Jeżeli zdecydujesz się na suszone pomidory pokrój je na drobne kawałki i powgniataj w ciasto. 

Ciasto przykryj ściereczek i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godz. a jeżeli masz więcej czasu ciasto swobodnie może wyrastać 2 godz. 

Piekarnik nagrzej do temp. 200 stopni i piecz focaccię przez 20 min. 

Wyjmij, wystudź na kratce i pokrój lub porwij ją na mniejsze części. 

Podawaj jako dodatek,  np. do marynowanych oliwek, doprawionej ziołami oliwy, dipów. 

Jest naprawdę rewelacyjna i łatwa do zrobienia choć musisz pamiętać o tym, że czasochłonna. 

Bułki pszenno-kukurydziane

Bardzo dobry przepis na bułki pszenne z dodatkiem mąki kukurydzianej, która nadaje im pięknego złotego koloru.

Do ciasta użyłam mąki typ 650, która bardzo dobrze sprawdza się w wypieku pieczywa. 

Pszenica z której wytwarza się mąkę pszenną jest bogata w białko ale także w gluten tak bardzo unikany w dzisiejszych czasach. Ponadto stymuluje pracę nerek oraz wzmacnia wątrobę. 

Bułki z tego przepisu wychodzą za każdym razem, są bardzo dobre w smaku, a po 2 dniach gdy opieczesz je w tosterze będą równie pyszne jak świeże. 

Składniki, ok. 13 małych bułek:

• 500 g mąki pszennej
• 150 g mąki kukurydzianej
• 250 ml maślanki lub kefiru
• 30 g świeżych drożdży 
• 125 ml ciepłej wody
• 1 jajko 
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju

W wodzie rozpuść 1 łyżeczkę cukru i drożdże. 

Na stolnicę przesiej mąkę pszenną i dodaj mąkę kukurydzianą następnie sól, olej, jajko, stopniowo dodaj maślankę i roztwór z drożdży. 

Składniki wymieszaj i wyrób gładkie, elastyczne ciasto, ok. 10 min. wyrabiania rękami. 

Gotowe ciasto przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę. 

Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Następnie przełóż je na stolnicę i odgazuj ciasto z nadmiaru dwutlenku węgla (dotyczy ciast drożdżowych) poprzez uderzenie w nie parokrotnie pięścią. 

Uformuj okrągłe bułki i ułóż je na wyścielonej papierem do pieczenia blasze a wierzch natnij na krzyż. Tak przygotowane bułki przykryj ściereczką i odstaw na 30 min. 

W między czasie nagrzej piekarnik do temperatury 200 stopni i piecz bułki przez 20 minut. 

Gdy wyciągniesz je z piekarnika ostudź je na kratce. 

Do takich bułek idealnie pasuje masło koperkowe, które przygotujesz poprzez wymieszania masła w temperaturze pokojowej, z pokrojonym koperkiem i szczyptą soli. Do tego świeży pomidor i naprawdę jest pysznie. 

Bułka prezentuje się w realu identycznie jak na zdjęciu poniżej. 

Smacznego:)

Burgery z czarnej fasoli

Burgery to zdecydowany hit. Robię je zazwyczaj z podwójnej porcji i część mrożę aby w każdej chwili mieć gotowy lunch. Smakują dobrze zarówno na ciepło jak i na zimno, te zjedzone od razu jak i odmrożone i zjedzone później.

Dodatki to burgerów to kwestia dowolna. Ja dodaje do nich awokado, liść sałaty, pomidora, czerwoną cebulę a wierzch burgerów smaruje domowym keczupem.

Składniki (7-8 burgerów):

• 500 g czarnej lub czerwonej fasoli (2 puszki)
• 100 g mąki gryczanej 
• 1 cebula 
• 2 starte ząbki czosnku
• 170 g suszonych pomidorów drobno pokrojonych
• 100 g sera feta pokrojonego w kostkę
• 1 łyżeczka suszonego tymianku i oregano
• garść grubo posiekanej pietruszki
• sól morska
• 2 łyżki masła klarowanego 

W garnku na małym ogniu rozgrzewamy masło i podsmażamy cebulę oraz czosnek ok. 5 minut od czasu do czasu mieszając. Następnie dodajemy fasolę i podgrzewamy kolejne 5 min. Następnie blenderem delikatnie miksujemy (ale nie na gładką masę).

Kolejno do fasoli dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. 

Dodajemy suszone pomidory, tymianek, oregano, natkę i sól do smaku. Formujemy rękami 8 burgerów. 

Rozgrzewamy piekarnik z termoobiegiem do 180 stopni. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy burgery i delikatnie je spłaszczamy. 

Pieczemy burgery przez 25 minut. Po tym czasie burgery przekładamy na drugą stronę i pieczemy kolejne 25 min. 

Jeżeli chcesz aby były bardziej soczyste posmaruj wierzch burgerów masłem.

Smacznego :)

Pulpeciki z cielęciny

Mięso z dodatkiem sosu śmietanowego z aromatem tartego cynamonu jest bardzo ciekawe w smaku. Plusem jest to, że będzie ono zarówno dobre dla dorosłego jak i dla małego człowieczka. Przynajmniej moja córka zjadła to danie ze smakiem ale w zasadzie ona je wszystko i jest otwarta na nowe smaki, które starannie testuje.

Do mięsa możesz ugotować ryż lub makaron. Jakakolwiek sałatka będzie zbędna i tak naprawdę to rzadko zdarza się, że zestaw mięso, sałata, ziemniaki.

Składniki:

• 50 dag mielonej cielęciny
• 1 jajko
• 1 bułka
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka orzeszków piniowych
• 3 łyżki oleju rzepakowego 
• 120 ml mleka
• 60 ml wody

Sos:

• 250 ml śmietanki 30%
• 1/2 łyżeczki cynamonu i kardamonu
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz

Bułkę namocz w mleku. Natkę drobno posiekaj. W misce dokładnie wymieszaj mięso z jajkiem, bułką, orzeszkami i pietruszką. Uformuj małe pulpeciki i podsmaż na rozgrzanym oleju po 2,5 min. z każdej strony. Po tym czasie dolej wodę i duś pod przykryciem 15 min.

W między czasie przygotuj sos. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotowym sosem zalej klopsiki i całość duś jeszcze przez 10 min. 

Jeżeli po tym czasie nie jesteś pewny/pewna czy mięso jest gotowe nagrzej piekarnik do temp. 140 stopni i podpiecz pulpeciki w naczyniu żaroodpornym przez 10-15 min.

Jeżeli jesteś uczulony na   orzechy zrezygnuj z nich nie nadają one ostatecznego smaku potrawie. 

Smacznego:)

Krem z bananów i awokado

Moja 20 miesięczna córka z chęcią zajada taki mus, który jest ciekawą alternatywą dla tabliczki czekolady.
Wybierając składniki pamiętaj, że awokado powinno być miękkie a banany dość mocno dojrzałe.
Deser śmiało możemy przygotować dla znajomych z upodobaniami wegańskimi.
Zawiera on sporą dawkę białka i jest bardzo prosty w przygotowaniu.

Składniki:

• 3 banany
• 1 awokado
• 2 łyżki ciemnego kakao lub karobu
• 2 łyżki orzechów nerkowca
• 5 łyżek płynnego miodu

W wersji dla dziecka wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę. 

W wersji dla dorosłych zmiksuj banany, awokado, kakao, miód i wymieszaj z drobno posiekanymi orzechami. 

Smacznego :)

Sałatka z boczkiem i sosem ziemniaczanym

Podobno sekret smaku tkwi w prostocie i rzeczywiście w tym przypadku sprawdziło się to w stu procentach a najwięcej trudności można zarzucić kwestii przygotowania sosu. Bo to właśnie sos będzie wymagał wcześniejszego przygotowania bulionu warzywnego, ponownego zagotowania go ze składnikami sosu a następnie ostudzenia aby móc nim doprawić sałatę.
Zdecydowanie sos robi tu większość roboty ale pamiętaj aby boczek też był dobrej jakości, bo ten gorszego sortu nieodwracalnie popsuje smak całości.

Składniki (2 porcje):

• 150 g boczku 
• 3 kromki chleba
• 2 łyżki masła
• 2 garści roszponki

Sos:

• 250 ml bulionu warzywnego
• 50 ml śmietany
• 2 łyżki octu winnego (białego)
• 60 g ziemniaków pokrojonych w drobną kostkę
• 1 ząbek czosnku drobno pokrojony 

Ugotuj bulion warzywny dodaj do niego ziemniaki i czosnek. Gotuj przez 20 min następnie dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj i odstaw do wystudzenia. Gdy bulion ostygnie zmiksuj go z olejem i octem do konsystencji średnio gęstego dressingu. 

Wymyj i osusz roszponkę. Na patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek. Podpieczony boczek przełóż na ręcznik papierowy. Na tej samej patelni rozpuść masło i podpiecz pokrojony w grubą kostkę chleb. 

Na talerzach rozłóż roszponkę dodaj boczek i chleb a całość polej cudownym w smaku sosem ziemniaczanym. 

Smacznego :)

Jajko w koszulce

Niedzielne śniadanie rządzi się innymi prawami niż to w ciągu całego tygodnia. Sami możemy sprawić by czas płynął przez chwile wolniej. A kiedy chcesz zrobić niespodziankę najbliższej osobie postaw na coś, co nie koniecznie będzie wymagało wiele wysiłku a na pewno wywoła efekt "wow".
Jajko w koszulce plus kanapki z masłem koperkowym i łososiem to idealny zestaw na dzień dobry.

Jajko w koszulce (1 porcja):

• 1 jajko 
• 4 łyżki octu ryżowego lub zwykłego 
• 2 małe łyżeczki soli morskiej 
• 500 ml wody

Zagotuj wodę gdy będzie bulgotać dodaj ocet i sól. Następnie okrężnymi ruchami łyżki utwórz w wodzie wir i delikatnie dodaj jajko. Pozostaw na 2 do 3 minut. 

Kanapki:

• 2 kromki ulubionego pieczywa
• 4 plasterki łososia
• 4 plasterki awokado
• masło (2 łyżki)
• koperek
• ćwiartka cytryny

Masło w temperaturze pokojowej wymieszaj z drobno posiekanym koperkiem. 

1 kanapkę posmaruj masłem, połóż łososia i skrop cytryną.

Na drugą kanapkę połóż awokado, łososia i skrop cytryną. 

Taki zestaw, to połączenie idealne. Skomponuj kanapki ze swoimi ulubionymi składnikami. Jajko możesz posypać dodatkowo szczypiorkiem lub koperkiem. 

Smacznego :)