Wieprzowina słodko-kwaśna

W ciągu tygodnia cenie sobie potrawy, które mogę przyszykować wieczorową porą w miarę szybko a odgrzewane następnego dnia nie stracą smaku. Dzień leci tak szybko, że każda minuta jest na wagę złota dlatego dziś przepis na wieprzowinę w sosie słodko kwaśnym duszoną w woku .

Składniki (3 porcje):

• 40 dag polędwiczki wieprzowej
• marynowana papryka, pokrojona w paski(żółta i czerwona)
• 1 cebula pokrojona w piórka
• 1/2 małej cukinii, pokrojonej w cienkie paski
• 2 łyżki oleju
• opcjonalnie: makaron albo ryż
• biały i czarny sezam

Sos:

• 1,5 łyżeczki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
• 4 łyżki octu ryżowego
• 3 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 ząbki czosnki, drobno posiekane
• 1 cm imbiru, pokrojony w drobną kostkę
• szczypta soli 

W pierwszej kolejności przyszykuj sos. W 1/4 szklanki wody rozmieszaj mąkę kukurydzianą. 

W małym rondelku umieść wszystkie składniki sosu, dodaj 1/4 szklanki wody i zagotuj. Dodaj zawiesinę z mąki i gotuj, aż sos stanie się kleisty i błyszczący. 

Wieprzowinę umyj, osusz i pokrój w cienkie paski. 

Na rozgrzany wok wlej olej i smaż mięso 5 minut, co jakiś czas mieszając. Dodaj cebulę, paprykę i cukinię. Smaż 5 minut. Następnie wlej sos. Dokładnie wymieszaj i zagotuj. 

Do całości opcjonalnie dodaj makaron grube nitki i wymieszaj go z mięsem podsmażając przez 2 minuty albo podawaj mięso z ryżem.

Wierzch posyp sezamem uprażonym na suchej patelni. 

Danie intensywne w smaku dzięki imbirowi i czosnkowi ale na całym smaku zdecydowanie zaważa sos, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Śmiało możesz go wykorzystać do innych rodzajów mięs lub jako sos do ryżu z pieczonymi warzywami.