Tarta pomidorowa na cieście francuskim

Sezon na pomidory w pełni. Te przepiękne o przeróżnym kształcie i kolorze czerwonym, zielonym lub żółtym, wygrzewane przez słońce warzywa są jednymi z moich ulubionych.
Kocham je podjadać solo ale też w postaci zupy, jako dodatek do sałatek, w formie bruschetty czy jak w tym przypadku jako nadzienie do tarty.
Ta wersja jest szybka do przygotowania, bo wykorzystuje się ciasto francuskie a najwięcej czasu zajmuje pieczenie.

Składniki:

• 3-4 pomidory czerwone
• 10 żółtych pomidorków koktajlowych 
• 5 czerwonych pomidorków koktajlowych 
• 200 g sera cheddar 
• 400 ml śmietanki kremówki
• 2 jajka 
• 50 g masła
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• zioła: garść świeżej bazylii, oregano, tymianku 
• sól, pieprz do smaku 
• opcjonalnie: parmezan do oprószenia wierzchu 

Pomidory zalej wrzątkiem i obierz ze skórki. Pokrój na różniej wielkości plasterki, posól i połóż na durszlaku umocowanym nad garnkiem aby upuściły trochę soków a sól wydobyła ich smak.

Do miski wbij jajka, roztrzep, dodaj śmietankę i starty ser, szczyptę soli i pieprzu.

Formę na tartę wysmaruj odrobiną masła i wyłóż ciastem francuskim. Ponabija spód ciasta widelcem i posmaruj cienko masłem.

Nagrzej piekarnik do 160 stopni i podpiecz spód tarty przez 10 min. Po tym czasie wyjmij ciasto z piekarnika i wylej na nie przygotowaną masę, a następnie ułóż pomidory. Całość delikatnie popieprz i posól, dodaj połowę świeżych ziół. Włóż do piekarnika i piecz przez 30 min. Po tym czasie wyciągnij gotową tartę, posyp ją resztą ziół i oprósz parmezanem.

Jeżeli wolisz inny rodzaj spodu a nie ten z wykorzystaniem ciasta francuskiego skuś się jedynie na nadzienie, które jest naprawdę rewelacyjne, a aromat zapiekanych pomidorów i ziół wypełni Twoje mieszkanie niepowtarzalnym zapachem. 

Smacznego :)