Krem gryczany

Śniadanie to podstawa naszej energii na cały dzień. Dlatego warto wygospodarować 30 min. z każdego poranka, by poświęcić je na naładowanie akumulatorów na resztę dnia. Osobiście uwielbiam śniadania dlatego ich przygotowanie przychodzi mi z łatwości.
Dziś jedna z moich ulubionych pozycji śniadaniowych, krem gryczany.

Składniki (4 porcje):

• 50 g kaszy gryczanej (uaktywnionej przez noc, o tym poniżej)
• 4 daktyle bez pestek
• szczypta soli morskiej
• 1/2 łyżki masła klarowanego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub startej laski wanilii 
• 500 ml wody

Dodatki (wybierz dowolną kombinację):

• pokrojone owoce: banan, kiwi, figi, truskawki, maliny, jagody, brzoskwinie
• orzechy włoskie
• cynamon
• kakao 

Kaszę gryczaną uaktywnij przez noc, tzn. w szklanej lub ceramicznej misce przez całą noc mocz kaszę w dwukrotnie większej ilości filtrowanej wody, przykryj ją luźno gazą lub ściereczką i pozostaw w temperaturze pokojowej. Po namoczeniu kaszę opłukaj i odcedź. 

Gotową kaszę wraz z daktylami, solą, masłem i wodą zblenduj na gładką konsystencję.

Przelej do dużego garnka i gotuj na małym ogniu, co jakiś czas mieszając do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodaj ekstrakt z wanilii i lekko oprósz cynamonem oraz orzechami włoskimi.

Oprócz zachodu z namaczaniem kaszy gryczanej taka forma śniadania jest bardzo łatwa w przygotowaniu, do tego plusem jest, że swobodnie możemy ją wziąć na wynos a przed zjedzeniem podgrzać i rozrzedzić odrobiną wrzątku. 

Gryka nie posiada glutenu i jest bogata w magnez. Do kremu gryczanego świetnie nadaje się sałatka z ulubionych owoców.

Smacznego:)