Sałatka z melonem

Sałatka nie musi być tylko przekąską może być super rozwiązaniem na lekki obiad.

Ta ma zadziwiająco pikantno-słodki posmak, który sprawił, że ją zapamiętałam a tym samym dziele się przepisem z moimi czytelnikami :)

Składniki :

• 2 zielone ogórki
• mała główka endywii czy też sałata, którą lubimy
• rukola (garść)
• 2 kolorowe papryki (małe)
• 1 melon
• 1/2 papryczki chili
• pół szklanki mięty

Sos :

• 2/3 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki soku z cytryny
• szczypta suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki świeżo startej skórki z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• sól, pieprz

Ogórki obieramy, kroimy w plasterki. Sałatę myjemy i rwiemy na kawałki. Papryki przekrawamy, oczyszczamy z gniazd i kroimy w dużą kostkę. Z melona wykrawamy kulki a chilli siekamy. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i posypujemy posiekaną mięta.

Składniki sosu łączymy ze sobą i polewamy nim sałatkę. Ażeby lepiej smakowały polecam do niej bagietkę posmarowaną masełkiem czosnkowym.