Kasza jęczmienna ze szparagami i chorizo

Sezon na szparagi w pełni. Te zielone czy białe wszystkie uwielbiam. Zielone szparagi pożądnie myje i jak mam czas obieram gdy go nie mam nie obieram. Gotuje we wrzącej wodzie ok. 5 min z dodatkiem soli, cukru i soku z cytryny.
Białe szparagi obieram zawsze, bo mam wrażenie, że nie obrane mają gorzkawy smak po ugotowaniu.
Szparagi są idealne dla kobiet w ciąży, bo są skarbnicą kwasu foliowego. Zawierają też niemałe pokłady witaminy C i E.
A co najważniejsze są afrodyzjakiem. Poniżej super przepis na kaszę i soczewicę ze szparagami i
chorizo.

Składniki (2 porcje):

• 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
• 1/2 szklanki czarnej soczewicy
• 1 litr bulionu warzywnego
• 10 plasterków chorizo
• 1 cebula
• 5 zielonych szparagów
• 2 pomidory
• 1 pęczek zielonej pietruszki
• sól, pieprz
• 3 łyżeczki wędzonej papryki
• 2 łyżeczki ostrej papryki 
• 2 łyżeczki oregano
• oliwa

Będzie potrzebna:

• duża patelnia
• garnek na szparagi
• woda

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę oraz pokrojone w kostkę chorizo (ok.8 min. podsmażania). 

Zdejmij z patelni chorizo wraz z cebulką i wsyp na nią kaszę oraz soczewicę. Zamieszaj kilka razy i zalej jedną chochelką bulionu. Zalewaj kaszę i soczewicę do momentu aż będą miękkie i gotowe do jedzenia. 

W między czasie w garnku zagotuj wodę dopraw ją szczyptą soli i cukru oraz 1 łyżeczką soku z cytryny i dodaj umyte i pozbawione twardych końcówek szparagi. Gotuj 5 min. Twarde końcówki odłamiesz łapiąc jedną ręką górną część szparaga drugą ręką dolną część szparaga i kręcąc w przeciwne strony wówczas twarda końcówka powinna złamać się w odpowiednim miejscu. 

Kiedy kasza będzie już gotowa dopraw ją solą i pieprzem, wędzoną i ostrą papryką oraz oregano. Spróbuj i jeżeli dla Ciebie jest za mało doprawiona dosyp do smaku tych przypraw których Ci brakuje. 

Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Posiekaj pietruszkę. 

Do gotowej kaszy i soczewicy dodaj chorizo i szparagi. Lekko wymieszaj a wierzch obsyp pomidorami i pietruszką. 

Dla wyostrzenia smaku całość możesz delikatnie skropić sokiem z cytryny. 

Dla mnie smak idealny. Na talerzu znalazło się wszystko co lubię. 

Ciasto z rabarbarem

Ciasta nie są moją najmocniejszą stroną dlatego gdy podejmuję wyzwanie pod tytułem pieczenie wybieram przepisy proste.
Ten przepis na ciasto ucierane z dodatkiem rabarbaru okazał się strzałem w dziesiątkę gdy podałam go moim gościom po obiedzie.

Składniki:

• 350 g mąki pszennej typ 500
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 200 g drobnego cukru do wypieków
• 200 g masła w temp. pokojowej
• 5 jajek
• 1 opakowanie cukru waniliowego 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 200 g rabarbaru, tj. 3 łodyżki średniej wielkości

Potrzebne będzie:

• okrągła blaszka rozm. 25 cm 
• masło do wysmarowania formy 
• cukier puder do posypania

Mąkę pszenną przesiej i wymieszaj z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. 

W dużej misce utrzyj masło, mikserem na średnich obrotach, na puch (ok. 10-15 min. ucierania). Ciągle ucierając dodawaj do masła po 1 jajku. 

Następnie do masła dodaj cukier, cukier waniliowy, mąkę i  wszystko utrzyj na jednolite ciasto. 

Rabarbar umyj, osusz, poobcinaj końcówki i pokrój na podłużne paski różnej wielkości. 

Piekarnik nagrzej do temp. 220 stopni. 

Formę na ciasto natłuść masłem i przelej do niej ciasto. Na wierzchu rozłóż kawałki rabarbaru.

W nagrzanym piekarniku piecz ciasto przez 30 min. Po tym czasie sprawdź patyczkiem czy ciastao ma suchą konsystencję. Jeżeli tak , to wyjmij je z piekarnika i wystudź. Oprósz cukrem pudrem. 

Smacznego:)

Focaccia idealna

Idealna forma startera na domowych imprezach jako dodatek do dipów ale sprawdzi się również w wersji solo.
To, że jestem fanką wypieków mącznych podkreślałam już nieraz a ten przepis na focaccie jest naprawdę rewelacyjny.
Dlatego wyciągnij stolnicę, zakasaj rękawy i wyrób ciasto idealne, którym zabłyśniesz na imprezie.

Składniki/czas przygotowania ok. 2 godz.:

• 500 g mąki pszennej typ 500
• 300 ml ciepłej wody
• 20 g świeżych drożdży
• 4 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soli 
• dodatki: świeży rozmaryn, sól morska,suszony rozmaryn, opcjonalnie suszone pomidory

Potrzebne będzie:

• papier do pieczenia
• blaszka do pieczenia

W wodzie rozpuść cukier, drożdże i dodaj dwie łyżki mąki. Rozczyn przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 min. 

Mąkę przesiej na stolnicę wymieszaj z solą, oliwą i gotowym rozczynem. 

Ciasto wyrabiaj 15 min. Nie będzie ono miało zwartej konsystencji dlatego nie przejmuj się, że nie wyszło. Ciasto na focaccię powinno mieć dość rzadką konsystencję. 

Następnie ciasto rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zrób kilka wgnieceń palcami. Ciasto oprósz dodatkami czyli oregano, rozmarynem i solą. Jeżeli zdecydujesz się na suszone pomidory pokrój je na drobne kawałki i powgniataj w ciasto. 

Ciasto przykryj ściereczek i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godz. a jeżeli masz więcej czasu ciasto swobodnie może wyrastać 2 godz. 

Piekarnik nagrzej do temp. 200 stopni i piecz focaccię przez 20 min. 

Wyjmij, wystudź na kratce i pokrój lub porwij ją na mniejsze części. 

Podawaj jako dodatek,  np. do marynowanych oliwek, doprawionej ziołami oliwy, dipów. 

Jest naprawdę rewelacyjna i łatwa do zrobienia choć musisz pamiętać o tym, że czasochłonna.