mini, mini pizza a bogate wnętrze

Zrobiłam wczoraj na kolację i podbiła moje serce !!

Mini pizza ze szpinakiem :

składniki na ciasto :

1. mąka - 250 g
2. sól - 1 łyżeczka
3. oliwa - 3-4 łyżki
4. drożdże - 200 g rozpuszczonych w 150 ml wody

składniki na farsz :

• szpinak - 300 g - umyty i wysuszony
• oliwa - 1 łyżka
• czosnek - 2 ząbki, drobno posiekane
• śmietana - 3-4 łyżki
• tarty parmezan - pół szklanki
• 1 cytryna - wyciśnięty sok
• 4 jajka
• sól, pieprz do smaku

Robimy ciasto :

Przesiewamy mąkę i mieszamy ze wszystkimi podanymi wyżej składnikami, dokładnie łączymy i wyrabiamy na stolnicy posypanej mąką. Ciasto ma byc miękkie i z łatwością odchodzic od ręki. Gdy ciasto będzie gotowe formułujemy je w kulę i dzielimy na dwie części. Każdą z osobna umieszczamy w miskach i odkładamy przykryte wilgotną ścierką do wyrośnięcia.

W między czasie przyrządzamy farsz :

Na patelni rozgrzewamy olej dodajemy czosnek podsmażamy ok. 1 minuty po czym dodajemy szpinak i dusimy przez kilka minut. Mieszamy szpinak ze śmietaną i parmezanem a na koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Gotowe ciasto rozwałkowujemy i tworzymy cztery mini placki pizzy. Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok. 1o min. na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Podpieczone pizze wyciągamy i nakładamy na nie gotowy szpinak a na środek wbijamy jajko, posypujemy pieprzem i zapiekamy przez kolejne 20 minut.

muffiny dla całej rodziny

Proste, szybkie i wspaniałe w smaku.

Uwielbiam smak cytryny w sosach, w herbacie nie wspominając o lodach cytrynowych także jak tylko zobaczyłam przepis na cytrynowe muffiny od razu wiedziałam, że je pokocham i tak też się stało !!

Składniki na 12 muffinek :

• 300 g mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g cukru
• 2 szczypty soli
• 4 łyżki startej skórki z cytryny
• 1,5 torebki cukru waniliowego
• 3 jajka
• 300 ml kefiru
• 150 g masła

Forma na muffinki wysmarowana masłem.

Do miski wsypujemy : mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól, skórkę z cytryny i cukier waniliowy.

W drugiej misce łączymy jajka z kefirem oraz roztopionym i ostudzonym masłem. Połączone składniki dodajemy do miski z mąką i pozostałymi składnikami i lekko mieszamy. Grudkowatą masę przekładamy do formy.

Pieczemy 15 min. w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.

Wierzch posypałam wymieszanym na rozgrzanej patelni cukrem ze skórką z limonki.

Dziś zjadłam taki pyszny deser z dodatkiem kefiru i polecam takie zestawienie wszystkim!!

pomysł na mielone, pomysł na obiad !!

W moim wydaniu mielone z ciastem francuskim okazały się strzałem w dziesiątkę. Po prostu taka odskocznia od tradycyjnego mielonego kotleta :)

Składniki (4 - 6 porcji) :

• 400 g mięsa mielonego (osobiście uważam, że najlepsze mięso mielone jest gdy sami zmielemy je w domu)
• 3-4 łyżki kuminu
• 
  
• 
  
• 
  
• sól, pieprz do smaku
• 3 łyżeczki papryczki chilli, majeranku,
• 2 ząbki czosnek, cebula
• 2 łyżki kaparów
• ciasto francuskie
• jajko

Mięso mielimy,pokrojone w kostkę cebulę i czosnek podsmażamy na oliwie. Dodajemy mięso i wszystkie przyprawy podsmażamy i dodajemy kapary.

Rozmrażamy ciasto i rozwałkowujemy, kroimy na kwadraty. Na środek każdego kwadratu rozkładamy gotowe mięso a każdy z boków składamy do środka. Wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy albo sezamem albo rozmarynem.