Ciasteczka krabowe

Bardzo lubię owoce morza, choć te mrożone nie umywają się smakiem do tych świeżych, które zajada się siedząc nad oceanem. 

Świeże kraby i krewetki przyprawiają mnie o zawrót głowy i czasami wracam do tych smaków, które miałam okazję poznać ratując się tym, co mogę znaleźć w lokalnym sklepie. 

Ciasteczka krabowe dla mnie bomba. Lekko skropione sokiem z limonki podbiły moje kubki smakowe. 

Składniki (porcja: 7 ciasteczek):

• 500 g mięsa krabów (mogą być paluszki krabowe)
• 1 jajko 
• 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
• 1 mała papryczka chilli
• jajko i bułka tarta do panierowania
• oliwa do smażenia

Mięso z krabów zmiel w blenderze na jednolitą masę. 

Dodaj kolendrę  i jajko. Papryczkę chilli przekrój wzdłuż na połowę, oczyść z nasionek i połówki strąka drobno posiekaj i dodaj do masy krabowej. 

Wszystkie składniki wymieszaj. 

Z masy uformuj okrągłe kotleciki, średniej wielkości. 

Panieruj je w jajku i bułce tartej. 

Dobrze rozgrzej oliwę i smaż kotleciki z każdej strony na złoty kolor. 

Możesz je podać z guacamole lub reliszem z mango. 

Smacznego :)

Relisz z mango i kolendry

Jeżeli zastanawiasz się nad orzeźwiającą przekąską w letni dzień lub szukasz wyrazistego w smaku dodatku do mięsa czy owoców morza wypróbuj przepis na relisz z mango. Ja jestem jego wielką fanką.

Składniki (porcja dla 4 osób):

• 2 obrane i posiekane mango 
• 1/4 szklanki posiekanej czerwonej cebuli 
• 2 łyżki świeżej posiekanej kolendry 
• 3 łyżki soku z limonki
• 3 łyżki soku pomarańczowego
• sól
• pieprz do smaku 

W miseczce wymieszaj wszystkie przygotowane składniki. Przypraw do smaku solą i pieprzem, wstaw na pół godziny do lodówki. 

Smacznego:)

Lody truskawkowe

Sezon na lody w pełni dlatego oprócz tych sklepowych warto skusić się na te domowej roboty.
Tym razem sorbet z truskawek i bananów.
Jestem ogromną fanką lodów dlatego oprócz tych miejscowych, które uwielbiam sama od czasu do czasu kuszę się na domowe. W głównej mierze stawiam na sorbety, bo bardzo je lubię a na te śmietanowe jeszcze się nie zabrałam.

Składniki (4 porcje):

• 200 g truskawek 
• 2 dojrzałe, zamrożone banany
• 1 łyżeczka brązowego cukru 

Opcjonalnie:

• kilka listków bazylii
• kilka truskawek
• gorzka czekolada
• jagody

Umyj truskawki i odetnij końcówki. Włóż je do zamrażalnika na pół godziny. 

Banany obierz ze skórek i również włóż na pół godziny do zamrażalnika. 

Następnie miksuj kilka sekund banany wraz z truskawkami z dodatkiem cukru na maksymalnych obrotach. 

Jest możliwość, że lody wyjdą Ci płynne wówczas włóż je do zamrażalnika na kolejne pół godziny. Po tym czasie zmiksuj je jeszcze raz (przez dosłownie kilka sekund).

Podawaj w małych miseczkach udekorowane listkami mięty z dodatkiem truskawek lub jagód. Możesz j też oprószyć gorzką czekoladą. 

Smacznego:)