Gryczana pizza

To, co w gotowaniu przynajmniej mi sprawia największą przyjemność to połączenia, które w efekcie finalnym albo zaskoczą mnie na tyle, że do nich powracam albo udoskonalam je, by smakowały tak jak lubię.
Czasem wystarczy lekko oprószyć składniki cudownie pachnącą wędzona papryką, by było idealnie a czasem spróbować połączeń, które dotąd były nam nieznane. Dlatego dziś pomysł na bardzo interesujące w smaku gryczane ciasto na pizzę w skład, którego wchodzi kalafior i migdały.

Składniki spód:

• 140 g kalafiora
• 50 g mielonych migdałów
• 40 g mąki gryczanej
• 1 roztrzepane białko
• po 1/2 łyżeczki:soli, pieprzu, sody oczyszczonej

Nadzienie:

• sałata
• pomidor 
• ser feta
• parmezan
• pestki dyni
• wędzona papryka
• domowy ketchup do wysmarowania spodu

Będzie potrzebna:

• blacha o średnicy 30 cm, ja użyłam blachy do pizzy o okrągłym kształcie

Przygotuj spód: kalafior zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Do miski włóż wszystkie składniki na ciasto i dokładnie wymieszaj łyżką lub ręką. Konsystencja ciasta ma być klejąca. 

Nagrzej piekarnik z termoobiegiem do 190 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i natłuść masłem. 

Ciasto przełóż na blachę i piecz przez 20 minut. Po 15 minutach pieczenia ciasto przełóż na drugą stronę żeby podpiec spód. 

W między czasie przygotuj składniki na wierzch. Tak naprawdę to od Ciebie zależy, czym ozdobisz ciasto gryczane. 

Ja gotowy spód posmarowałam domowym ketchupem i kolejno ułożyłam sałatę, pomidora pokrojonego w grubą kostkę, ser feta pokrojony w kostkę, parmezan, pestki dyni i całość mocno oprószyłam wędzoną papryką.

Smacznego :)

Marmolada z jagód goji

Dziś szybki sposób na domową marmoladę z jagód goji. Smak rewelacyjny a zapach zmieszanego miodu z pomarańczą i jagodami powala.
Można przetrzymywać ją swobodnie przez 3 dni w lodówce. Po tym czasie lekko gorzknieje ale myślę, że zjesz ją zdecydowanie szybciej. 

Składniki:

• 1 pomarańcza
• 3 łyżki miodu zestalonego (czyli niepłynnego)
• 80 g jagód goji 
• 3 łyżki nasion chia
• szczypta soli morskiej

Pomarańczę sparz wrzątkiem. Na tarce o drobnych oczkach zetrzyj skórkę. Pomarańcze oczyść ze skórki i usuń pestki. Miąższ zmiksuj w blenderze razem ze skórką, miodem i szczyptą soli do uzyskania gładkiej konsystencji. 

Dodaj jagody goji i nasiona chia i odstaw na 20 minut. 

Po tym czasie zmiksuj całość pozostawiając trochę większych kawałków jagód goji. 

Taka marmolada świetnie smakuje na bułce prosto z tostera lub na krakersie, możesz ją też dodać do płatków owsianych i zjeść na ciepło wybór należy do Ciebie.

Smacznego :)

Masło sardynkowe

Dla mnie zdecydowane wow dla smaku, który powstał z połączenia masła, sardynek i skórki z cytryny. Spróbuj przygotować sobie takie śniadanie z kubkiem pysznej herbaty i kromek posmarowanych pastą a dzień od razu będzie lepszy.

Składniki:

• 85 g masła w temperaturze pokojowej, ja użyłam osełki
• 1 puszka sardynek w puszce (100 g)
• starta skórka i sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku

Sardynki oczyść a cytrynę sparz wrzątkiem. Do miski włóż masło i sardynki, widelcem rozgnieć składniki i połącz ze sobą.

Dodaj skórkę i sok z cytryny oraz szczypiorek. Składniki dobrze wymieszaj ze sobą i gotowe. 

Czas przygotowania to maksimum 15 minut. 

Jeżeli przygotowujesz masło wieczorem włóż je na noc do lodówki a rano wyciągnij kilkanaście minut przed zjedzeniem aby miało kremową konsystencje. 

 Smacznego :)