Krakersy

Uwielbiam je za wspaniały smak, za alternatywę do sklepowych krakersów, za to, że można na ich bazie eksperymentować z dodatkami i za każdym razem wyczarować inny smak. 

W wersji pierwotnej używa się miąższu z marchewek, który pozostaje po wyciśnięciu soku jeżeli tak owego nie masz wystarczy zetrzeć marchewkę do tego dodajesz siemię lniane i ulubione przyprawy. 

Krakersy wspaniale smakują zarówno z powidłem na słodko jak i na ostro z ulubioną rybą lub dipem z awokado. 

Składniki (ok. 20-25 krakersów):

• 50 g mąki kokosowej
• 50 g mąki gryczanej
• 2 drobno starte marchewki
• 90 g całych ziaren lnu
• 2 jajka 
• 1 łyżka przypraw: nasion kopru włoskiego, ziół prowansalskich,tymianku, rozmarynu
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• opcjonalnie dwie łyżki startego sera żółtego

Rozgrzej piekarnik z termoobiegiem do 180 stopni. 

W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki tak aby się połączyły ale niezbyt dokładnie wymieszały.

Na blaszce wyłóż papier do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę. Przykryj wierzch papierem do pieczenia i rozwałkuj masę na grubość 3 mm, zdejmij papier a blaszkę przenieś do nagrzanego piekarnika. Wierzch możesz obsypać żółtym serem. 

Piecz przez 20 minut do momentu aż się zarumienią. Wyciągnij krakersy ponacinaj jej na kwadraty podobnej wielkości i odstaw na 20 minut do ostygnięcia na kratce dzięki temu zaczną kruszeć. 

Podawaj z dipami, jako dodatek do sałatek gdy zrobisz większą ilość możesz przechowywać je w chłodnym,suchym miejscu przez tydzień. 

Smacznego :)